I NOSTRI MENU

  • Menù Tradizionale

    ANTIPASTI
    Selezione di salumi di Mora Romagnola, slow food “ Macelleria Zivieri di Monzuno”, accompagnati da crescentine ed i nostri sott’olii E 11
    Tagliere di formaggi accompagnate dalle composte di AnnaMaria E 10

    PRIMI PIATTI
    Tortellini in brodo di cappone E 12 Tagliatelle con ragù` ieri” Tagliatelle con ragu’ di mora romagnola E 11
    Passatelli asciutti con prosciutto croccante e zucchine E 11

    SECONDI PIATTI
    Cotoletta dell’ Officina con San Daniele e scaglie di parmigiano “Vacche Rosse 36 mesi”, patate arrosto E 13
    Lombata di manzo con punte di asparagi e cacio-ricotta E 14
    Il bollito misto (campanello, polpettone, cotechino e lingua) con salsa verde, mostarda mantovana E 12

    Vegan Menu
    Budino di asparagi con crema di cocco e sesamo E10
    Strozzapreti con pesto di sedano, noci e germogli freschi E 12
    Milanese di melanzane con briciole di pane toscano, salsa al salmoriglio e patate al forno E 10
    Sorbetto alla mela verde con biscotto all`olio e.v.o. e mandorle E 4,5

    * Occasionalmente potranno essere impiegati prodotti surgelati Si informa la gentile Clientela che in questo ristorante vengono amministrati alimenti e pietanze contenenti e\o allergeni intollerantiquali: cereali continenti glutine, crostacei e molluschi, uova, latte e lattosio, frutta a guscio, soia e sedano, senape, semi di sesamo, lupini e solfiti. Si invita pertanto a segnalare al personale di sala ogni tipo di allergia e\o intolleranza manifestata rispetto a determinati alimenti.
  • Cena di Aprile 2018

    La ricerca del territorio

    Antipasti
    Crem-caramel di asparagi con zabaione di parmigiano e petali di mandorle E 10
    Prosciutto di spada affumicato, dadolata di verdure, balsamico e rucola E 13
    Insalatina con seppie, sedano scottato e julienne di mela verde E 13
    Zuppetta di calamari ripieni, moscardini, cubetti di patate alla Ligure E 14
    Petto d’oca fume’, biscotti alle olive e frutti di bosco E 13

    Primi piatti
    Tortelli di cacio e pere, guanciale e sfoglie di crutin al tartufo E 12
    Risotto con punte di asparagi e caprino E 12
    Gnocchetti di ricotta alla carbonara e pecorino romano E 12
    Tagliolino al nero di seppia con triglie, patate di Tole’ e capperi E 14
    Ravioli di gamberi e burrata con anelli di calamari e pesto al basilico E 14

    Secondi
    Filetto di maialino ripieno di pomodorini aromatici, basilico e pecorino, piccolo gratin di asparagi E 14
    Lombatina di coniglio con cuore di parmigiano, prosciutto 24 mesi rulliano, spinaci e saba E 14
    Petto d’anatra glassato al miele e mirtilli, souffle’ di zucchine E 14
    Arrostino di rana pescatrice e gamberi avvolta nel bacon, melanzane e pesto di pomodorini E 16
    Baccalà in olio cottura, crema di patate allo zafferano, zucchine e asparagi saltati E 17 del Caseifino del Caseificicotto all`olio e.v.o. hi
  • Il Menu del pranzo della Domenica

    IL PRANZO
    Selezione di saluti emiliani, crescentine e i nostri sott`olii E 9

    Primi Piatti
    Tortellini in brodo di cappone E 10 - Tagliatelle al torchio con ragu’ di mora romagnola E 8
    Tortelloni di ricotta al burro e salvia E 8
    Lasagne alla Bolognese E 8
    Rosette con cotto ed emmenthal E 8
    Spaghetti alla pescatora E 11
    Passatelli asciutti con guanciale e zucchine E 8
    Risotto agli asparagi e caprino E 8
    Strozzapreti con pesto di sedano e noci, germogli(Piatto Vegano) E 8

    Secondi Piatti
    Cotoletta alla Bolognese con culatello, scaglie di parmigiano e crema di latte E 9
    Filetto di porcellino con porcini E 8
    Grigliata di carne ( petto di pollo, filetto e lonza di maiale, salsiccia) E 9
    Tagliata di manzo agli asparagi e riccioli di cacio-ricotta E 10
    Spalla di vitello con carciofi E 9
    Frittura di calamari e gamberi E 8
    Cotoletta di melanzane con briciole di pane toscano tto Vegano) E 8
    salsa di salmoriglio, patate al rosmarino(Piatto vegano) E 8

    Contorni
    Gratin di patate – Patate fritte o al forno – Peperonata o Friggione
    Verdure gratinate e grigliate – Spinaci al burro – Verdure pastellate Insalata mista
    E 4

    Vino al calice E 3 /4 – Birra E 2.5/5 – Bibite E 2 – Acqua E 1.5
    Caffe` E 1 - Coperto E 2
  • Il Menu Pranzo della settimana Aprile 2017

    A PRANZO IL COPERTO NON SI PAGA!

    Selezione di salumi emiliani, crescentine, sott’olii E 9

    PRIMI PIATTI
    Tortellini in brodo di cappone E 9
    Tagliatelle con ragu’ di mora romagnola E 8
    Tortelloni di stracchino con pesto di pomodorini aromatici E 8
    Risotto agli asparagi E 8
    Gnocchi di ricotta con pesto genovese e fagiolini E 7
    Passatelli asciutti con guanciale e zucchine E 8
    Strozzapreti con pesto di sedano e noci, germogli(Piatto vegano) E 8

    SECONDI PIATTI
    Cotoletta alla Bolognese con culatello, parmigiano e crema di latte E 9
    Filetto di porcellino alle erbe aromatiche E 8
    Caesar salad: petti di pollo grigliati, lattuga, pancetta, pane dorato e salsa yogurt E 8
    Grigliata mista di carne(pollo, lonza, filetto, salsiccia) E 9
    Filetto di branzino alla ligure E 9
    Frittura di calamari e gamberi E 9
    Cotoletta di melanzane con briciole di pane toscano e salsa al salmoriglio, patate al rosmarino(Piatto vegano)E 8

    CONTORNI
    Spinaci al burro – Patate al forno o fritte – Verdure grigliate e gratinate – Verdure pastellate – Insalata mista E 4

    Vino al calice E 3 /4 – Birra 2.5/5 – Bibite 1.5 – Acqua E 1.5 Caffe` E 1
  • Carta dei dolci

    DOLCI € 6

    Cremoso al fondente e cuore al passion fruit, crema al pistacchio
    Cioccolato bianco e mango con zuppetta di pesche e bacche di vaniglia
    Sacker nel bicchiere e gelato al mirtillo rosso
    Catalana dell` Officina con sorbetto alla mela verde
    Crema al limone con yogurt bianco e gelatina al limone, crumbles al cacao
    Torta foresta nera con gelato alla vaniglia

    Gelati e Sorbetti al cucchiaio di Nostra produzione E 4

  • Carta dei vini

    BOLLICINE

    Il Mattaglio Vino Spumante Met. Classico Volta Emilia-Romagna 25 E
    Labrusco Rosé D.O.C. Met. Classico Volta Emilia-Romagna 22 E
    Prosecco Spumante Extra Dry Guidotti Veneto 10 E
    Prosecco Valdobbiadene Brut Superiore Ciodet Veneto 14 E
    Prosecco Valdobbiadene Dry D.O.C.G. Borgo Molino Veneto 15 E
    Prosecco Cartizze Borgo Molino Veneto 24 E
    Antares Rose` Millesimato Trento DOC Toblino Lom\bardia 2010 32 E
    Antares Brut Millesimato Trento DOC Toblino Lom\bardia 2010 22 E
    Franciacorta Saten D.O.C.G. Gatta Lombardia 2009 34 E
    Franciacorta Brut D.O.C.G. Gatta Lombardia 24 E
    Franciacorta Brut Cuveé Privilege Gatta Lombardia 21 E
    Franciacorta Rose Cuveé Privilege Gatta Lombardia 22 E
    Franciacorta Brut Montedelma Lombardia 23 E
    Franciacorta Rose Montedelma Lom\bardia 30 E
    Franciacorta Pas Dose Millesimato Montedelma Lombardia 2007 39 E

    BIANCHI FRIZZANTI

    Pignoletto colli bolognesi D.O.C. Campogrande Emilia-Romagna 10 E
    PIignoletto colli bolognesi D.O.C. Gaggioli Emilia-Romagna 12 E
    Ortrugo Poggiarello Emilia-Romagna 13 E
    Pinot nero vinificato in bianco Bertè e Cordini Lombardia 12 E

    BIANCHI FERMI

    Bocca di Rosa (malvasia aromatica secca) Luretta Emilia-Romagna 20 E
    Chardonnay La Base Volta Emilia-Romagna 14 E
    Gewurtztraminer D.O.C. Toblino Trentino 17 E
    Kerner (riesling e schiava) Toblino Trentino 13 E
    Muller Thurgau DOC Tramin Trentino 18 E
    Pinot Grigio D.O.C. Venezia Borgo Molino Veneto 10 E
    Lison Tocai Friulano Borgo Molino Veneto 12 E
    Chardonnay D.O.C. Venezia Borgo Molino Veneto 10 E
    Ribolla Gialla Collio D.O.C. Furlan Veneto 12 E
    Tocai e Ribolla Sant`Antonio Furlan Veneto 2006 16 E
    Passerina Villa Bizzarri Marche 13 E
    Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Monte Schiavo Marche 14 E
    Falanghina D.O.C. Campi Flegrei Cantine Farro Campania 13 E
    Greco di Tufo Poderi Sarno Campania 17 E
    Vermentino di Gallura D.O.C.G Zanatta Sardegna 15 E
    Grillo Corbera Sicilia 14 E
    Anginbè (chardonnay+inzolia) Cusumano Sicilia 14 E

    ROSATI

    Schiava Rosè Toblino Trentino 13 E
    Depiè Rosè (100% piedirosso) Cantine Farro Campania 15 E

    ROSSI

    Gutturnio Poggiarello Emilia-Romagna 12 E
    Labrusco Reggiano Oro D.O.C. Bertolani Emilia-Romagna 10 E
    Lambrusco di Sorbara D.O.C. Rimosso Volta Emilia-Romagna 14 E
    Lambrusco di Modena Metodo Classico Volta Emilia-Romagna 16 E
    Lambrusco Gasparossa D.O.P. Acino Manzini Emilia-Romagna 2012 14 E
    Lambrusco Gasparossa D.O.P. Il Goccio Manzini Emilia-Romagna 2012 11 E
    Il Bruno Sangiovese Superiore D.O.C. Calonga Emilia-Romagna 2013 13 E
    Sangiovese Gocce Forlì Rosso I.G.T. Calonga Emilia-Romagna 10 E
    Dolcetto d` Alba Seghesio Piemonte 2009 16 E Pinot Nero Toblino Trentino 2011 15 E
    Valpolicella Superiore Ripasso Campagnola Veneto 2012 18 E
    Cabernet franc Furlan Veneto 2009 15 E
    Merlot Castelcosa Collio I.G.T. Furlan Friuli 2007 16 E
    Morellino di Scansano D.O.C.G. San Felo Toscana 2012 16 E
    Montepulciano d` Abruzzo Villa Bizzarri Marche 2012 12 E
    Lacrima di Morro Monte Schiavo Marche 13 E
    Nero d’Avola I.G.T. Cusumano Sicilia 13 E

    DISTILLATI
    Amari
    Grappe
    Whisky
    Bas Armagnac 8
    Rum Milionario Solera 15
    Dos Maderas 8
    Rum Zacapa 23