A PRANZO il coperto non si paga!

Antipasto

  • Selezione di salumi emiliani, crescentine e i nostri sott`olii 9 euro

Primi Piatti

  • Tortellini in brodo di cappone 9 euro
  • Tagliatelle con prosciutto e limone 8 euro
  • Tortelloni di stracchino con pesto di pomodorini aromatici 8 euro
  • Risotto con zucchine e robiola 8 euro
  • Gnocchi di ricotta alla carbonara 7 euro
  • Passatelli asciutti con guanciale e piselli 8 euro
  • Strozzapreti con ragu di melanzane e olive taggiasche (Vegano) 8 euro

Secondi Piatti

  • Cotoletta alla Bolognese con culatello, scaglie di parmigiano e crema di latte 9 euro
  • Filetto di porcellino con pesto al basilico e pomodorini gialli 8 euro
  • Caesar salad: petti di pollo grigliati, lattuga, pancetta, pane dorato e salsa yogurt 8 euro
  • Lombata di manzo con porcini 12 euro
  • Dadolata di tonno con zucchine e pinoli 9 euro
  • Frittura di calamari e gamberi 9 euro
  • Cotoletta di melanzane con briciole di pane toscano salsa di salmoriglio, patate al rosmarino (Vegano) 8 euro

Contorni 4 euro

  • Patate fritte o al forno – Peperonata o Friggione
  • Gratin di patate – Verdure gratinate e grigliate
  • Spinaci al burro – Verdure pastellate – Insalata mista

Bevande

  • Vino al calice 3/4 euro
  • Birra 2.50/5 euro
  • Bibite 2 euro
  • Acqua 1.50 euro
  • Caffe` (Espresso, Orzo, Ginseng) 1 euro
  • Coperto 2 euro

 

IL PRANZO

Antipasto

  • Selezione di salumi emiliani, crescentine e i nostri sott`olii 9 euro

Primi Piatti

  • Tortellini in brodo di cappone 9 euro
  • Tagliatelle con porcini 8 euro
  • Tortelloni di ricotta al burro e salvia 8 euro
  • Lasagne alla Bolognese 8 euro
  • Rosette con cotto ed emmenthal 8 euro
  • Passatelli asciutti con guanciale e piselli 8 euro
  • Risotto con zucchine e caprino 8 euro
  • Spaghetti alla pescatora 11 euro
  • Strozzapreti con ragu di melanzane e olive taggiasche (Vegano) 8 euro

Secondi Piatti

  • Cotoletta alla Bolognese con culatello, scaglie di parmigiano e crema di latte 9 euro
  • Filetto di porcellino con porcini 8 euro
  • Grigliata di carne ( petto di pollo, filetto e lonza di maiale, salsiccia) 9 euro
  • Tagliata di manzo con carciofi e scaglie di parmigiano 10 euro
  • Frittura di calamari e gamberi 9 euro
  • Cotoletta di melanzane con briciole di pane toscano salsa di salmoriglio, patate al rosmarino (Vegano) 8 euro

Contorni 4 euro

  • Patate fritte o al forno – Peperonata o Friggione
  • Gratin di patate – Verdure gratinate e grigliate
  • Spinaci al burro – Verdure pastellate – Insalata mista

Bevande

  • Vino al calice 3/4 euro
  • Birra 2.50/5 euro
  • Bibite 2 euro
  • Acqua 1.50 euro
  • Caffe` (Espresso, Orzo, Ginseng) 1 euro
  • Coperto 2 euro

 

Menu “La ricerca del territorio”

Antipasti

  • Millefoglie di melanzane e stracciatella con crema di piselli 10 euro
  • Battuta di fassona con parmigiano e tartufo estivo 12 euro
  • Insalatina di seppie, sedano scottato e julienne di mela verde 13 euro
  • Scottata di gamberi con bufala, pesche e gocce di basilico 13 euro
  • Zuppetta di calamari, seppioline, mazzancolle e bocconcini di tonno 14 euro

Primi Piatti

  • Tortelli di cacio e pere, guanciale e sfoglie di crutin al tartufo 12 euro
  • Risotto con zucchine trombetta, piselli e caprino 12 euro
  • Gnocchetti di ricotta alla carbonara e pecorino romano 12 euro
  • Tagliolini al nero di seppia con triglie, patate di Tolè e capperi 14 euro
  • Ravioli al branzino con anelli di calamari, limone e menta 14 euro

Secondi Piatti

  • Filetto di maialino ripieno di pomodorini aromatici, basilico e pecorino, gratin agli asparagi 14 euro
  • Lombatina di coniglio con cuore di parmigiano, prosciutto Ruliano 24 mesi, spinaci e saba 14 euro
  • Orata al cartoccio con patate, olive, pomodoro fresco, pinoli e timo 15 euro
  • Dadolata di spada con rucola, pesto al basilico, pomodorini confit e pane croccante 15 euro
  • Arrostino di rana pescatrice e gamberi avvolta nel bacon, purè di melanzane e pesto di pomodorini 16 euro
L’Officina del Gusto è:
Produzione propria di Pasta fresca, Pane, Salse, Sottoli, Marmellate, Dolciumi e Liquori. Catering, Eventi, Degustazioni, Scuola di cucina.

 

Menù “La Tradizione”

Antipasti

  • Selezione di salumi Az. Podere Cadassa Parma, accompagnati dalle nostre crescentine e dai i nostri sott’olii 11 euro

Primi Piatti

  • Tortellini in brodo di cappone 12 euro
  • Tagliatelle con ragù di mora romagnola 11 euro
  • Passatelli asciutti con prosciutto croccante e zucchine 11 euro

Secondi Piatti

  • Cotoletta dell’ Officina con San Daniele e scaglie di parmigiano
  • “Vacche Rosse 36 mesi”, patate arrosto 13 euro
  • Lombata di manzo con lamelle di porcini e cacio-ricotta 14 euro

Proposte Vegane

  • Strudel salato all’emiliana fritto con maionese  di zucchine 10 euro
  • Ravioli di semola ripieni di patate e zucchine, con  dadolata di pomodoro fresco e timo  12 euro
  • Milanese di melanzane con briciole di pane toscano, salsa al salmoriglio e patate al forno.  10 euro
  • Gelato al cocco con biscotti all’olio e.v.o.  4 euro

* Occasionalmente potranno essere impiegati prodotti surgelati. Si informa la gentile Clientela che in questo ristorante vengono amministrati alimenti e pietanze contenenti e\o allergeni intollerantiquali: cereali continenti glutine, crostacei e molluschi, uova, latte e lattosio, frutta a guscio, soia e sedano, senape, semi di sesamo, lupini e solfiti. Si invita pertanto a segnalare al personale di sala ogni tipo di allergia e\o intolleranza manifestata rispetto a determinati alimenti.